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首先把鸡叉骨上的软管和淋巴撕掉丢弃 ，之后洗净过水焯一遍。骨的骨
油锅下葱姜 、做法做法干辣椒 、大全大全八角爆香 。鸡叉家常鸡叉家常
下鸡叉骨翻炒 ，骨的骨放入糖 、做法做法酱油 、大全大全料酒 、鸡叉家常鸡叉家常盐 、骨的骨蚝油 。做法做法加适量水 。大火烧开转中小火炖 。汤汁浓稠时出锅 。
1 、食材 ：猪尾骨适量、豆瓣酱三匙 、食用油适量 、盐适量 、葱姜适量 、八角花椒适量 、桂皮适量 、香叶适量、白芷适量、白糖适量 、蒜两瓣 、酱油适量 、耗油适量 、料酒少许。
2 、新鲜猪尾骨洗净 ，去除猪血。
3 、锅中放入清水 ，猪尾骨冷水下锅 ，倒入少许料酒，放入姜片焯水去除血腥味。
4 、准备好豆瓣酱和炖时所需要的大料。
5、焯过水的猪尾骨捞出 ，温水冲去表面浮沫 ，沥干水分 。
6 、锅中烧热放油 ，放入大料炒香，用汤匙盛三匙豆瓣酱炒至和油融合 。
7 、猪尾骨倒入锅中翻炒均匀。
8 、放入适量的酱油和耗油，让猪骨的表面着色 。再次放入适量的盐 。
9 、炒至两分钟后 ，将猪尾骨和酱料一起倒入高压锅中 。放入适量的温水盖上高压锅盖子按下相应的按钮炖至20分钟 。
10 、气排完后打开盖子 ，放凉一会捞出 。
11 、酱香味浓郁的猪尾骨就做好了 。
原料 ：鸡骨架适量 、土豆适量 、姜适量 、花椒 、生抽 、酱油 、盐 、香菜适量 。
做法步骤 ：
第1步 、鸡骨架放入开水中 ，加入姜片焯一遍 ，然后用温水洗净鸡骨架
第2步 、土豆切块 ，姜切片
第3步 、起油锅 ，放入姜片 ，花椒，煸炒出味
第4步 、放入鸡骨架翻炒几下
第5步 、放入土豆块 ，炒均匀
第6步、加入一点酱油
第7步、加入一点生抽
第8步 、倒入水沒过菜与鸡骨架 ，水开时加入盐 ，盖上盖炖
第9步 、等汤汁差不多收干，放入香菜即可
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